ちわっす！あきおです。
最近は無観客のオンラインライブを時々見てるのですが、観客がいないのに
あんなに盛り上がれる、プロの人達って凄いなぁって思いましたねぇ～。
それで今回は、今まで面倒そうで避けてた「おまかせレシピ100」に
載ってる「豚の角煮」を、自粛期間と言う事でクッキングプロで作って
みたので、記事にしてみました。
意外だったのが、材料が思ったより若干高かった事ですかね（笑）。
ちなみに購入した時の記事はこちらです。
用意する物
豚の角煮を作るのに必要な材料は次のとおりです。
- 豚バラ肉の塊・・・500g
- 長ネギの青い部分・・・１本分
- しょうが・・・１かけ
- 水・・・1カップ
- 醤油・・・1/2カップ
- 酒・みりん・・・各1/4カップ
- 砂糖・・・大さじ2
- からし・・・お好みで
で、水・醤油・酒・みりん・佐藤は混ぜ合わせておきます。
意外に豚のバラ肉の塊が高かったのには驚きでしたね。
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作り方
次は豚の角煮の作り方です。
材料を切る
- 豚のバラ肉の塊は5ｃｍ角に切って下茹でしておきます。
- 長ねぎは青い部分を10ｃｍ幅に切ります
- しょうがは薄切りにします。
切り方は自分は適当ですが、大体揃えるように切ります。
クッキングプロに材料を入れる
からし以外の材料をクッキングプロにいれます。
自分は初めてしょうがは「きざみしょうが」を使ってみたのですが、結構便利で
なかなか良い感じでした。
クッキングプロに材料を入れたら加圧
材料を入れたら、あとは設定して行きます。
まずは蓋に付いている圧力切り替えバルブを「圧力」側にします。
コントロールパネルの「肉・豆」ボタンを押すと、最初は15分と出ます。
「＋」ボタンを押して30分に合わせます。
あとは「スタート」ボタンを押せば、調理が始まるので放置しておきます。
しばらくすればピンが上がってくるので、下がれば終わりです。
と言いたい所ですが、まだもう少しあります。
ピンが下がったら、蓋を開けて「煮込み・炒め」ボタンを押して「スタート」
ボタンを押して15分煮詰めて終了です。
ちなみにクッキングプロでは「煮込み・炒め」は3分で終わってしまうので、
これを5回続けます。
自分はこれが面倒で嫌なんで、普通に鍋に入れて煮込んでみました。
レシピに載っている15分煮込んでみると、それなりに良い感じになりました。
それで盛り付けると、こんな感じです。
刻み葱をトッピングしてみました。
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最後に
今回はクッキングプロで豚の角煮を作ってみたので、記事にしてみましたが
いかがだったでしょうか。
「おまかせレシピ100」を見た時に、最初に豚のバラ肉の塊を下茹でするって
のを見たら「うわっ面倒臭い！！」って思いました。
ですが、あんまり外出するのも良くないので、外出したいばっかの自分には暇で
暇で（笑）。
それで作ってみたら、意外に簡単に出来てしまったので驚きでした。
ちなみに最後に煮込む時は、クッキングプロの鍋は塗装があまり良くないように
思えるので、最初の下茹でで普通の鍋を使うと言う事もあって、そのまま
普通の鍋でガスを使ってやった方が良いと思います。
最後に作り方は
- 材料を切って下茹でする。
- クッキングプロに材料を入れて加圧する。
- 最後に煮詰めて仕上げる。
工程はこれだけです。なかなか簡単でしたよ。
ではではまたです。
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